Сладкие треугольники из яблок и козьего сыра Шеврет

Когда хочется удивить гостей или побаловать себя необычным десертом, сладкие треугольники из яблок и козьего сыра Шеврет станут отличным выбором. Этот рецепт сочетает в себе тонкую сладость яблок и нежную кислинку козьего сыра, создавая гармоничный вкус.

Ингредиенты:

• Листовое тесто (слоёное или фило) – 500 г
• Козий сыр Шеврет – 150 г
• Яблоки (сорт "Гренни Смит" или любой кислый) – 2 шт.
• Мед – 3 ст. ложки
• Корица – 1 ч. ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – для украшения
• Грецкие орехи – 50 г (по желанию)

Приготовление:

Подготовка начинки:

1. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде слегка прогрейте яблоки с 2 ст. ложками мёда и корицей. Тушите на среднем огне 3–5 минут, чтобы яблоки стали мягкими, но не потеряли форму.
3. Если вы используете орехи, порубите их ножом и добавьте к яблокам, перемешайте.
4. Остудите яблочную смесь до комнатной температуры.

Работа с тестом:

1. Раскатайте листовое тесто и нарежьте его квадратами размером примерно 10×10 см.
2. В центр каждого квадрата положите 1 ч. ложку козьего сыра Шеврет и 1–2 ч. ложки яблочной начинки.

Формирование треугольников:

1. Сложите квадраты теста по диагонали, чтобы получились треугольники.
2. Края плотно защипните, чтобы начинка не вытекала. Для удобства можно использовать вилку, прижимая её зубцами по краям.

Подготовка к выпеканию:

1. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им поверхность треугольников.
2. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекание:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте треугольники 15–20 минут, пока они не станут золотистыми.

Украшение:

1. Готовые треугольники остудите и посыпьте сахарной пудрой.
2. Для дополнительного акцента можно полить их оставшимся мёдом.

Подача:

Подавайте треугольники тёплыми, чтобы сыр оставался мягким и ароматным. Это блюдо отлично сочетается с чаем, кофе или белым десертным вином.

Советы:

• Если вы хотите сделать блюдо менее сладким, замените мёд на каплю оливкового масла в процессе тушения яблок.
• Для более хрустящей корочки используйте тесто фило, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.

Сладкие треугольники из яблок и козьего сыра Шеврет – это десерт, который удивит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!